2019年10月27日

我不喜欢吃素冬瓜。
除了那种用果汁浸了一整夜的冬瓜球和冬瓜糖，可以吃一下。不过也很久没吃了。
酱烧又稍微有嫌有点浓郁。

一直觉得，冬瓜就适合荤整。
哪怕是用一点点猪油或者鸡油，炒或者烧，都会让它升华！最爱的，就是鸡汤冬瓜、冬瓜圆子汤，还有金钩烧冬瓜。

今天想起想起做了一道大虾干煲冬瓜汤，中午吃了意犹未尽，晚上又整了一锅才满意😄
大虾干是周董夏天去海边带回的伴手礼，很大一只，刚拿到的时候我都直接吃。烤过的大虾个头依然很大，肉香有嚼劲。现在时间稍微久了点，觉得煲汤煮粥更合适。
买了一个迷你冬瓜，大约700克左右，分成两半。

做法挺简单。
砂锅烧水，丢了几片姜，煮开。去虾头和皮，每处理好一只，就往锅里丢，继续烧开～
冬瓜打皮，挖籽，就站在锅前，边hua小块边丢，菜板都不用诶😂

大火煮开，小火慢煲，煮到你喜欢的熟度就好，我喜欢稍微耙一点。
盐都不放，吃虾吃冬瓜喝汤，一点点的清甜，很满足。
你们要不要试一试鸭😄

中午有主菜，想了好久的韭黄肉丝😋

@婕婕高爱碳水  @东东茶 @陈尧尧尧尧 @喵字牌Wasabi

2019-10-27