2019年10月27日

低油版烧茄子
调汁：取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
1.锅中倒入一点油（平时炒菜的量就可以了）,油热后把茄子放入锅中，再放入半勺盐，小火开始煸炒。（这时放盐，更方便把茄子煸软。）
2.煸炒至茄子变软，然后将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
3.把刚才调好的碗汁倒入锅中，翻炒均匀，出锅。
贴士⚠️
1、做这道菜选长茄子最好。
2、茄子一定要煸软，这样才好吃。

2019-10-27