2019年10月26日

姜切片，蒜米切片备用

鸡肉切小块备用

洋葱切块备用

干香菇泡发备用

锅里热锅冷油，油热放入鸡肉炒熟，这样鸡肉不会腥。

砂锅烧热放油，放入姜片蒜片，炒香放入洋葱炒熟，接着放荷包豆翻炒一下，放入原来炒熟的鸡肉，放点生抽，老抽，豆瓣酱，黄豆酱盐少许。

放入半碗清水，盖过鸡肉，炖煮。也可以提前的用上面的生抽，老抽，豆瓣酱，黄豆酱，盐调成汁在放入鸡肉是放酱汁焖煮。

焖煮一段时间以后，喜欢吃辣椒可以加入辣椒，焖煮十多分钟

最后加入葱段香菜，不爱的可以不放。很下饭。豆瓣酱，黄豆酱比较咸，盐一定要控制好。炖煮过程也会越来越咸。

2019-10-26