2019年10月22日

只需4⃣️步❗️零难度自制🔥牛轧糖💯香甜好吃

又到了做🍬牛轧糖的季节啦，分享一个一直在用的棉花糖版牛轧糖方子，做出的牛轧糖特别好吃特别香，自己吃或者送人都是不错的选择。
⚠️小贴士要认真看哦～

🌿食材🌿
🍬蔓越莓牛轧糖
棉花糖150g、奶粉100g、花生仁100g、蔓越莓50g、黄油30g、盐1g
🍬抹茶牛轧糖
棉花糖150g、奶粉100g、抹茶粉6g、花生仁120g、黄油30g、盐1g

1⃣️黄油小火加热融化，倒入棉花糖不停翻拌🌀直到棉花糖完全融化；

2⃣️倒入奶粉和盐快速翻拌直到无干粉关火；

3⃣️加入花生（和蔓越莓）用刮刀翻拌按压，使牛轧糖包裹住坚果；

4⃣️转移到烤盘里，借助擀面杖按压整理成约1.5cm高的长方体，用油纸包住放凉切块。

⚠️一定要用不粘锅，全程小火；
⚠️花生一定要是熟的，生花生米可用烤箱180度10分钟左右烤熟；
⚠️棉花糖融化后，加热时间越久糖越硬，越短糖越软；奶粉比例偏多，糖偏硬，黄油偏多，糖偏软；根据喜好，灵活调整；
⚠️花生和蔓越莓可用其他代替，建议总量不要超过150g。

2019-10-22