2019年10月19日

北方的深秋早晚还是挺冷的，今天的天气还是不错的，下班回来路过市场，看到一个卖羊肉的大哥，趁着还没开张，就要了一根肉多一些的羊蝎子，好在心情不错，就来炖一锅，给孩子吃。吃一些羊肉驱寒养胃，猪肉呢属寒容易生痰，所以啃一锅羊蝎子还是不错的选择！

买羊蝎子要赶早，买新鲜肉多一些的，让卖家给剁成大小均匀的肉块。如果说太晚了，就只剩下骨头了，没多少肉。

把肉块洗净放在容器里，加一些冷水，浸泡两个小时，这样是为了去除羊肉在宰杀时的血水。

2019-10-19