2019年10月16日

好像达到了个人黑料淡的新低度：连自己都有点咽不下去，需要吃一层，撒一层veggie bbq powder。
怎样发掘保持还原食材的鲜？
胡萝卜生吃咀嚼是隐隐的甜蜜，过油炒一下是泛光升气的甜腻，无论怎样做，不加调味料的味道都能到达天堂。
土豆最近用微波炉烤的效果非常好，少许芝士与黑胡椒粉就可以让人变身饕餮。不过可能因为之前试验品种是russet potato绵土豆，换了小土豆后感觉效果不如从前那般惊艳，有着更像红薯一样光滑的外皮。但外脆里软的口感还是不加调料也可以就算很烫也要爱不释手。
茄子一直是神秘的未能掌握的食材。吸油能力过于强大的性质令人望而却步不敢炒，今天实验了土豆胡萝卜过油后再加入茄子和水炖煮，结局是茄子这个妖精把一锅的仙气酱油和咸味都不知吸到哪里去了。茄子，从长相到能力都不可小觑。被除去的顶端是武士的头盔，被剖开的白色内里是充满未来感的枪械。冰箱还剩两根紫色细长武器以供进一步战斗演习。
今日的惊喜是凉拌莴笋，不放糖盐醋蒜辣椒，味道才是心底一直所期待的。切丝加盐杀过水再洗净后，一切都刚刚好。我的凉拌就是蔬菜和冷空气搅拌。

2019-10-16