2019年10月12日

初秋，正是去苏州的好时候，此时的苏州都在鸡头米糖水芋艿鲜虾烧卖里~

⭐️第一家： 葑门横街一条街
每年八月末到十月初，鸡头米就成了这条老街的主角，不管做什么营生，都要剥一剥鸡头米。 除了鸡头米，这条窄窄的老街道，烟水气十足。香烟和蟹腿，百合籽和红豇豆，红红火火鲜鲜活活。


这条街上，可以买买水红菱，咬一口格外清甜；还可以吃吃枣糕，很韧很弹口，枣味浓浓的，不会太甜，边走边嚼好满足。


走不了多久，还有酒酿，味很正，清清爽爽的。继续往前走，还有卖熟食的店，可以吃到糖藕， 用的是莲藕中间两节粗藕段，当地糯米和广西甘蔗冰糖，熬呀熬，熬成软软的糯芯藕。


⭐️第二家： 协和菜馆（凤凰街店）
苏州研究员推荐的老苏式饭馆，开了三十多年。到这家店，可以吃吃新鲜的鸡头米做成的糖水，煮熟后口感变得很糯，嚼起来QQ弹弹的，非常清香。喜欢咸口的，还可以试试鸡头米炒虾仁，嫩嫩的，又鲜又糯；


还有鸡头米炒红菱茭白莲藕荸荠， 鸡头米圆润光滑，通过滑炒让它裹上均匀芡汁，软糯的口感之外多了一份咸鲜，是有区别于甜汤鸡头米的好吃。


⭐️第三家： 邻雅堂
专营苏式精品点心，店内环境清雅，叔叔阿姨们就在自家后院煮鸡头米炸春卷蒸烧卖。
有好喝应季的桂花鸡头米，还可以吃吃三丝莼菜汤， 汤底清淡顺口，火腿茭白胡萝卜丝点缀，汤面浮着的莼菜，则嫩滑得调皮。


酥酥软的红糖芋艿、皮薄馅甜的虾仁烧卖，鲜嫩葱香的银鱼春卷，口感劲道的玫瑰软糕，还有和茶一起上桌的烟桥鸡火酥饼，咸香诱人。

大家好，这里是艾格吃饱了。
致力于开发符合年轻人口味的高品质零食。开发好的产品，我们必须先了解什么是好的产品，分享一些关于食物研究的心得和故事，希望和大家一起更会吃，更懂吃。

2019-10-12