爱上美食的ling
做过
2019年10月11日
今天突然想弄腌鸭蛋,好想吃咸蛋包的粽子,买来新鲜的鸭蛋用清水洗干净表面的污渍,再用干净无油的毛巾抹干水,在碗里放进米酒,把鸭蛋放进去浸泡一分钟
另外在消毒干净的碗里放足够的盐巴,把浸泡有米酒的鸭蛋一个一个的放到盐巴碗了,充分滚裸盐巴。
然后用保鲜膜把一个个裸好盐巴的鸭蛋包的严严实实的,可以顺时针的抚摸紧贴,尽量不留空气在里面。
把包裹好的鸭蛋放到猛烈的太阳底下晒,我是下午两点的时间做好的,此时的太阳正猛烈呢,晒到太阳下山就算可以了。然后把它放在家里角落里让它自然发酵吧!静候佳音哦😜😜
2019-10-11