素早餐

#素早餐# 10月4日 晨

太太说今天豆干很好吃，问我怎么做的，我把方子整理出来，同时也分享给各位看官。


纯素卤豆干步骤：
（两盒白豆干，估计6块）
1、卤。
半锅水，加一包卤料（超市有买的，无五辛），另外加5颗八角，花椒5克，辣椒粉10克，熟普7克，孜然，小茴香，大火烧开，转小火卤两小时。
2、煎。
油烧热，豆干放入锅，正反两面煎。
3、焖。
加入水（漫过豆干3厘米深）
加孜然，小茴香，酱油，素蚝油，花椒油，焖到收汁，起锅前加少许盐。
起锅即可。
（1）

（2）

2019-10-04