2019年09月27日

伯爵红茶曲奇
用的是立顿的伯爵红茶，里面有混合佛手柑的气味，不是纯茶味，不是我想要的味道阿..下次考虑用川宁的试试
黄油：100
糖粉：35
蛋黄：14
低粉：143
茶叶：3（两小包）
昨晚弄好曲奇面团
今晚才烤，冰箱冷藏有10个小时
好切～没有上次切散架，这次也换了把锋利的刀
上次应该是冷藏的时间不够（上次好像只是冷藏一个钟，没有完全把曲奇冻硬）这次完全（里里外外）都冻硬了
上火160、下火170烤了20分钟
剩下三分钟把锡纸拿走上色
基本是熟了的
掰开一块厚的，中间有些不是很熟，然后翻面回炉烤了一下
尽量切均匀一些

2019-09-27