2019年09月18日

手工牛肉干😍😍
材料：
牛里脊肉，熟白芝麻，料酒，生抽，老抽，花椒粒，干辣椒，孜然粉，辣子粉，食用油，姜。
《做法》
1、牛肉洗干净，切条放入锅内（牛肉条切筷子粗细即可），如果牛肉太瘦可加一些食用油；
2、放入料酒（料酒放稍多一点，以牛肉量的三分之二），生抽（根据自己口味放入，生抽是上味的），老抽，花椒粒，干辣椒，姜丝；
3、在锅内搅拌均匀，腌制1小时；
4、把锅放在炉子上开火（锅底火焰，中火）；
5、炖牛肉到适合自己的软硬程度，打开锅盖收汁；
6、汁收干，把牛肉往边上放，留处中间位置，放食用油（根据牛肉量放）；
7、在油上放孜然粉，辣子粉，白芝麻搅拌均匀，把油收干即可出锅。

2019-09-18