2019年09月18日

蒸鸡蛋羹的详细做法
最基础的鸡蛋羹，营养丰富，适合六个月以上的宝宝。一周岁前的宝宝建议去除蛋白用蛋黄蒸，一周岁后便可以吃整颗鸡蛋了！
      今天这款是什么都不加的蛋羹，等以后宝宝大点了可以加虾仁，鱼肉蔬菜等之类的。给婴儿吃的蛋羹不需要添加很多调味料，可以适量滴几滴核桃油或亚麻籽油！

原料
土鸡蛋一颗
核桃油适量

步骤
1、蛋清分离后只需要蛋黄（蛋黄易消化，蛋清需要一周岁后看情况添加）

2、蛋黄搅拌一下就散开了，添加适量的温开水（大概是蛋黄的10倍的量），然后轻轻搅拌，会产生很多沫沫，用勺子撇去！

3、撇完沫沫后，将蛋液静置一会儿，待小沫沫全部消去

4、用保鲜膜覆盖住整个碗口，然后用牙签在保鲜膜上扎十来个小孔

5、冷水上锅，大火转中火蒸煮12分钟左右，然后关火闷2分钟。duang！出锅，去掉保鲜膜，再滴几滴核桃油，完美！


鸡蛋羹，我认为最简单，也最困难，宝妈们一定要有耐心，慢慢来……

小贴士
（1）搅拌过程中一定要轻轻的，避免空气进入蛋液，蒸出来会有气孔
（2）一定要用温开水与蛋液充分搅匀
（3）蒸的时间很重要，不要过长，蛋羹会老。

2019-09-18