2019年09月17日

大排400克（4块左右），去骨后切成小于1CM的条状。加入料酒蛋液淀粉腌制30分钟左右。开中小火煎至金黄色。全部撩出后转大火复炸1分钟取出。锅内留少许油，放入番茄沙司翻炒，掺少许水调匀（喜甜可以加糖，喜酸可加入食量白醋。盐按个人口味放入，这次没有加）。汤汁冒泡后加入排条快速翻几下上色，装盘

2019-09-17