2019年09月16日

儿媳妇想吃西湖牛肉羹，去下厨房搜了下菜谱，就买来食材开始制作了。第一次做，有很多地方都需要改进： 1、放了三个香菇，数量有点多，香菇味有点浓，下次考虑改放两个；2、鸡蛋没有打散，一块一块的，效果不好；3、勾芡淀粉太少了，做出来的羹太稀。                                           具体步骤如下：1、准备食材，胡萝卜、木耳和香菇切丁，备用。2、锅里放水煮开，把开水舀进盛牛肉沫的容器里过水两遍，把血水倒掉。3、将1步的食材倒入锅内，煮开。4、将牛肉沫放进锅内，再次煮开。5、加入适量食盐和胡椒粉。6、将提前打散的鸡蛋慢慢倒进锅内。7、慢慢向锅里加入水淀粉，边加边搅拌，直到达到希望的稠度，关火。

2019-09-16