2019年09月16日

配料:里脊肉500克，葱姜各10克，盐5克，料酒5-10克，酱油25克，橄榄油20克，黄冰糖20-25克
里脊肉洗干净，切小块(大约4cmx3cm左右)放入锅中加入葱段10克，姜10克，先选择10分钟100度，反转刀头小勺，煮好捞出上面浮沫

继续选择30分钟100度，反转刀头小勺煮肉

煮好的肉汤可以留着用也可扔掉，肉块放入网篮沥干水份，主锅清理干净尽量擦干一下，，(如果切的肉块偏大可以先5秒速度4-6 反转刀头切一下肉，如果煮出的肉很小就省略此步骤)
肉块放入主锅加入酱油，盐，冰糖，料酒，橄榄油(也可以植物油或花生油)25分钟 速度v，反转刀头速度2，全程不盖量杯盖，如果感觉不太干可以再加5分钟，炒好盛到盘子凉凉

因为我切的肉块偏小所以绒比较小些，想绒多就可以切稍大块

做好的肉松，完全冷却后放入密封袋，放冷藏一周或冷冻一个月吃完，冷冻的肉松拿出无需加热

2019-09-16