2019年09月16日

磅蛋糕 ，第一次尝试全蛋打发。
three small organic eggs+160g牛奶+57g黄油+453gBetty Crocker pound cake mix预拌粉，从冰箱里拿出来没有恢复室温；
分蛋法，蓬发效果不错，能打出小弯钩，但有些不稳定；
粉类和液体材料混合一下，一起倒入，避免过干或过湿，搅拌效率高
350华氏度-38min，成品很成功，无沉积、无消泡、不糊也不生，唯一的不足就是太甜了，美国的预拌粉里总是糖含量暴表。

2019-09-16