2019年09月14日

手擀面：
鹰嘴豆粉60g，天山面粉190g，一点盐，水75g+适量。
面团干到没朋友。。。

下次直接加水90g揉。按照醒15-30分钟-揉揉揉的步骤，来回反复3-4次，看看是否轻松一点。。。

鹰嘴豆粉的包装上给出的水的比例（1/3）感觉不对啊。。。鹰嘴豆粉揉进面团咋黑乎乎的。。。

2019-09-14