2019年09月13日

虾皮韭菜酱：

去年在“文学城”上看到用老韭菜做酱，试了一下，结果因为没有破壁机效果不好。没多久就买了一台破壁机回来。今年终于用上，效果很显著，呵呵，以后不怕自己种的韭菜吃不完了。
韭菜洗净晾干，切成小段，蒜拍碎，虾皮适量；锅中倒油，可以多一些，先下虾皮炒一下，加入韭菜段翻炒几下，再加入盐和蒜末，炒匀。用破壁机打成酱（如打不动可以再加一些熟油）。放凉后装入干净罐头瓶，上面浇入一层橄榄油封住，盖紧瓶盖。放入冰箱冷藏，抹面包，拌面条等等，非常好吃😋。

2019-09-13