2019年09月11日

做了一天的月饼。云腿的，鲜花玫瑰的，桃山的。包了20盒六粒装的。正好可以去送20个亲戚朋友。按照市场价，全买的话要至少2000元，自己制作成本不超过400元。苦一天还是值得的。毕竟我们两口子穷的响叮当😂😂

桃山皮其实就是白芸豆一步步变化来的。要是省省钱完全可以自己从头做，今年宝宝还小不太方便，上网淘了全套桃山皮和内馅，只有流心奶黄馅是自己做的。总的来说。自己做的甜度和味道到更胜一筹，但是买起来的工艺更好吧，更方便快捷。

165℃烤制15分钟已经变得这么干了，放了半天后回软一点。刷油烤的话要注意油量，有喷壶就最好，油上多了容易吃纹路、鼓腰各种。

经验表明，中式点心需要起酥的这种重量控制在50克是最理想的，最多不要超过65克吧。不然捏出来丑的要死，不做造型就和馒头差不多。

2019-09-11