2019年09月01日

2019.09.01晚餐素食
中午看了秋葵土豆泥的做法，正好中午剩了不少玉米虾仁，索性让土豆泥就更美味一点。

土豆一个切成片，放入蒸锅，待土豆软后捣碎备用。

秋葵灼水，捞出控水切成相同长短的段，整齐排在小碗里。

中午吃的玉米虾仁剩了不少，搅拌到土豆泥中。一并填入装有秋葵的小碗中，效果见上图。
为了让秋葵有味，做了个蘸碟。其实吃的时候并没有用，而直接用了凉拌花甲的拌料。

把盘子盖在小碗上，倒扣回来，取开小碗，一份秋葵土豆泥就完成了。
总结：
1.买秋葵的时候，我以为5个左右就够了。还好卖秋葵的非让我多买点，就多买了几个。还好，勉强够平铺一小碗。
2.铺秋葵的时，最好小碗里刷一点油，方便取出。也可不刷，只是得多花费点时间。
3.一定得有蘸酱，否则秋葵是白味的不那么好吃。

2019-09-01