2019年09月01日

早上一觉睡到了八九点多钟，磨磨蹭蹭的起来，还得考虑吃什么。翻箱倒柜，做蛋炒饭吧。做之前还翻看了大家做的攻略，结果还是没有找到精髓，索性自己看着办了。Q火腿、甘蓝（四川人喊的疙瘩白、莲花白）、香葱切段备用。

锅里下油，油热后下甘蓝、火腿肠，再倒入冷饭。图片上看到的黄色颗粒，是我昨晚煮饭时候加的玉米粒。

待米饭炒出颗粒感后，倒入搅拌好的鸡蛋。翻炒，加盐、葱花，起锅。

成品出来，没有看到金黄色的米饭颗粒，很失望。还好昨晚剩了点鸡汤，搭配着吃吧。
总结一下：
1.米饭不能太软，最好是剩饭。
2.蛋要先和米饭搅拌，这样能把米饭分成一粒粒的，同时保证每粒米饭都能被蛋液包裹着。
3.先炒饭，后加各种配料。锅里下油，鸡蛋，有蛋液的米饭，配菜，调料，葱花。下次试试。

2019-09-01