2019年09月01日

琳的蝴蝶面

 橙色是胡萝卜、绿色菠菜汁，黄色南瓜汁，直接和面，不放酵母。
和面好了，醒面至少半小时，再擀薄，压成花花，中间一掐，搞定。
嚼劲：1，你可以用高筋或中筋面粉。
2，和面的时候加一点盐。
3，和面后盖上湿布至少要醒面半小时。
而且发酵第一次的面团要加一点干面粉揉进去排气。这样不会塌，不排气会容易塌。

2019-09-01