2019年08月28日

农国栋炒粉，加小米辣，造成越南炒粉感。这次是土豆宽粉，炒了略加水煮锅气。酱豉香，微鲜辣，油亮。
油多，炒鸡肉片，加盐料酒老抽淀粉抓过，滑锅，也可以改成牛肉，或者不加。油多，炒鸡蛋三个，拉丝，这样炒的鸡蛋老但是粉香。拨一边，加葱蒜盐炸香，老干爹一勺也可以不加，火腿丝煎香也可以不加。下粉，锅边淋多一点酱油这道菜咸味，加醋也可以不加，加味精一点也可不加，炒，加水锅气。加黑胡椒也可以省略。尝味道加青菜青椒葱蒜。出锅

2019-08-28