2019年08月25日

沸水加盐大火煮面

少许盐、黑椒、玉米油、料酒腌制鸡胸粒

番茄煮烂出汁加入少许番茄酱

起火前关火撒葱花

黑椒番茄鸡肉意大利面
想了超级久的意大利面，终于达成[喝奶茶R]
材料：鸡胸一块，三个番茄，两根小葱，一小把意大利面，两个鸡蛋
配料：番茄酱，手磨黑胡椒，盐，料酒，玉米油，糖
Step1:提前一夜腌制鸡胸粒，鸡胸切粒，加入少许盐、黑胡椒、玉米油、料酒，拌匀放冰箱腌制一晚
Step2:大半锅水大火煮沸，加入半勺盐，放入一小把意大利面，意面很容易煮发，所以一小把就够两人份，大火煮10-12分钟，煮至意面中心不硬即可捞出，放置盘中备用
Step3:煮面过程中，可以准备浓汤，番茄去皮切块，小葱切碎，先将两个鸡蛋煎好备用，取出冰箱腌制好的鸡胸粒，加少许淀粉拌匀，平底锅倒入少许油，将鸡胸粒倒入炒熟，炒至七成熟倒入番茄块，加适量盐，待番茄煮烂出汁，加入两勺番茄酱、小半勺糖、适量黑胡椒继续煮，起锅前关火撒入葱花
Step4:把做好的番茄鸡肉浓汤淋在备好的意面上，再放一个煎好的鸡蛋

⚠️注意:
1.做番茄浓汤的时候一定不要另外加水，番茄会煮出很多汤汁
2.玉米油可以换成黄油，据说会更香
3.黑胡椒的分量依照个人口味而定，我个人比较喜欢，所以加的量很大
4.制作浓汤可以加洋葱、蒜末，味道会更好，因为这次家里没有这些材料，就没有加进去

2019-08-25