2019年08月20日

跟我一起学做大厨
第三百八十三道【花蛤蒸蛋】

我家老爷子竟然爱吃贝壳类的东西，像发现了新大陆一样

做法：花蛤放煮开的水里，加两片姜片，煮至开口，焯过的水放凉备用，三个鸡蛋加四个半鸡蛋的水（煮花蛤的水），搅打均匀过筛倒入盘中，敷保鲜膜扎眼，上汽蒸5分钟至表面凝固，中间摆上花蛤肉继续蒸2分钟，出锅淋一勺蒸鱼豉油，一勺香油，撒上葱花。

2019-08-20