2019年08月14日

没有膻味的煎羊肉块 切小一点会更入味 口感更像羊肉串呢！

去膻味除了腌制，腌制前一定要不断的洗 ，我洗了七八次，肉都发白了
去膻味腌制需要
1.葡萄酒🍷越贵越好👈
或者白酒🍶 因为是山西人所以用了汾酒的杏花村 酒香十足味道像极了陈酿蜂蜜
酒可放2～5勺
当然可以用料酒，味道肯定不如白酒和葡萄酒好啦
2.然后可以倒点生抽
3.口味重的可以撒一些茴香，花椒，或者撒些胡椒粉
4.撒盐！
5.盖上保鲜膜腌制！最少一个小时以上！
放一天更好啦


然后可以上锅煎啦！
可以煎到有些发黑
因为我觉得烤羊肉串就是焦一点才好吃

出锅后撒上辣椒粉和孜然粉就好啦！

👏👏👏👏👏完美！👻

2019-08-14