2019年08月13日

到底什么样才算健康早餐？

关于早餐的三大营养素配比一直有不同的说法。

总体来说，早餐一定要摄入充足的优质碳水（全麦面包、燕麦、杂粮粥等等）+优质蛋白质（鸡蛋、芝士、牛奶等等）。碳水化合物可以为身体和大脑提供能源，蛋白质可以帮助减少饥饿感。
普遍来讲，蛋白质 比例略高于 碳水是比较被推崇的配比，举个例子，比如一片全麦面包+2-3个鸡蛋。

因为从研究角度来讲，高蛋白的早餐需要更长时间消化，从而有更长久的饱腹感，帮助我们抵抗食物的诱惑。

尤其对于国人来说，很容易出现早餐全部都是碳水化合物，比如粥+包子/饼，面条，粥+咸菜等等。早餐碳水比例过高，不仅在上午容易饿，导致午餐的时候容易吃多，还容易让你上午犯困。上午犯困往往不是睡眠的问题，还很有可能跟你早餐吃什么有关。

但是！如果你上午运动量和脑力工作量比较大，适当在早餐增加一些优质碳水也不会影响你减脂。

2019-08-13