2019年08月12日

可露丽源是法国经典的甜点

选用纯铜模具烤制1.5小时，外表轻巧可爱，内里蓬松湿润，诈一看是一个黑黑的其貌不扬，但咬开表面的脆壳后弥漫浓郁的焦糖和香草朗姆酒香气的蜂窝状孔洞

香草豆荚的香气可以长久保留在口腔，无论在口感层次变化上或者味觉体验上都堪称一绝

成功的可露丽，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一

2019-08-12