食物之美

分享一家我到上海就一定会抽空去打卡的店：Salon de the Joel Robuchon
我去的是外滩18号那家，在静安寺也有一家～

上图是从左到右分别是巧克力榛子蛋糕、栗子黑醋栗和歌剧院蛋糕。
歌剧院蛋糕是店里的TOP2招牌哦～但我们比较喜欢栗子黑醋栗，有黑醋栗的些许酸味加入，和栗子的甜相互撞击，整个蛋糕的口味变得非常有层次，不会整体齁甜，可以说是比歌剧院蛋糕更惊喜一些～

各种三明治系列～
用店里出品非常棒的法棍夹上新鲜的牛油果和牛排肉，牛排大块但也鲜嫩多汁，即使复热也没有太多影响它的美味和口感。三明治中除了酱汁还有番茄干的点缀，整体口味很棒～

店里的蛋糕卷通常都是以当季水果作为主题的～虽然不能说到非常惊艳的程度，但无论是蛋糕体、奶油还是水果、装饰都搭配得十分仔细，整体来说是一个很优秀很高分的蛋糕卷～喜欢蛋糕卷的小伙伴可以点自己喜欢的口味试试～

店里的起酥类面包看起来诱人，但这款香橙芒果巧克力可颂各种食材的层次有点分离，没有特别优秀～
反而是另一款忘记拍照的杏仁可颂还不错，也是每次必点的～

最后是重头戏啦！我吃这家店就是冲着它去的～鹅肝酱配芒果配蓝莓酱（就是上图最前方的条状物）
乍一听这个搭配很像黑暗料理，但能把看起来这么不搭边的食材搭配得那么融洽，甜点师真的非常厉害！吃起来的感觉，就是水果和果酱完全融入整个甜点，没有特别突兀的甜，但又能突出鹅肝酱的鲜味～
虽然不是大众普遍接受的口味，但推荐能接受鹅肝酱的小伙伴，有机会可以尝一尝这种奇妙的融合～

这家店我最喜欢的在于它的味道搭配很厉害，无论是经典的或是创意的食材搭配，都做得十分融洽！大家可以去亲自品尝体验一下～
#食物之美#

2019-07-23