2019年07月23日

今日大暑，一碗酸汤鱼头米粉
今日大暑，何以消夏，一碗酸汤鱼头米粉。贵州酸汤的要义是一个“香”字，鲜嫩的落鸭塘西红柿去皮切丁，下锅稍加翻炒，倒入香气扑鼻的王大姐酸汤，熬煮片刻，下新鲜鳙鱼鱼头煲制，起锅时点缀青、红辣椒，浸入津市米粉，其浓郁的酸香与鲜嫩的鱼头、细腻的米粉本身的口味顿时融为一体。盛夏的早晨，这碗非常清爽、鲜嫩、醇香、解腻的简单的一款米粉，点爆了沉默一夜的味蕾，让你打心眼里感觉，大暑即过，天凉好过秋，也将渐行渐近了，。。。[强][强][强]

2019-07-23