2019年07月23日

松茸被誉为“菌中之王”，具有丰富的蛋白质、18种氨基酸、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、14种人体必需的微量元素、双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇、核酸衍生物等稀有元素。       
营养丰富的松茸，是天然滋补品，常用于家里煲汤、清炒，但是平时爱食松茸的你知道松茸的正确清洁方法吗？

1.去泥
先用手轻轻撕下松茸表层带泥处
再用小刀将松茸表层的泥刮掉

2.清洗
将松茸用清水快速冲洗 ，不宜过度清洗容易损失松茸醇

3.切片
将松茸擦干 并准备烹饪
如有需要可将松茸切片  

4.摆盘
将松茸平置于盘中
并准备烹饪 🍳  
注意⚠️
1
忌水泡，水泡会影响松茸的营养，香气和口感
2
忌切太薄，薄片松茸容易在烹饪过程中流失水分，影响口感  

2019-07-23