2019年07月20日

法式海绵蛋糕（误版）
     本来想做蛋糕卷的，结果小不点在旁边叽叽呱呱跟我说话，就稀里糊涂地把糖倒进蛋黄牛奶里了。好吧既然弄错了就干脆做海绵蛋糕吧，于是就把六个鸡蛋的蛋清又倒一起了，又加了一百克砂糖进去，加完了想起来海绵蛋糕里也没有牛奶呀，这下傻眼了没辙了。小不点一直在旁边念叨着：妈妈我来帮妈妈搅拌好不好呀行不行呀？好吧好吧搅拌吧，让我好好想想看可以做什么吧😳😳😳

参考了君之的法式海绵蛋糕的配方
鸡蛋      6个
玉米油        50克
牛奶（这是加错了的）   50克
白糖（本来想改做面包，怕糖多了就把盆底下沉淀的糖扔掉了一些，大概五十克）差不多100克
低粉       230克
没加玉米油和低粉前过了一下称，总共435克，按上面配方应该是450克，少的十五克就是倒来倒去称重后沾在盆上的那些了😂😂😂
最后百度了没有牛奶＋鸡蛋可以打发的资料，我就只能做那个第一个吃螃蟹的人了。盆坐在热水里开始了艰苦的打发过程，这是打发二十分钟的样子，泡泡挺多，不过好歹是打发了。

继续打，打蛋器已经发烫了，期间又加热了一遍锅里的水。

半个小时过去了越来越浓稠了，感觉可以了，又打了二三分钟，然后分三次拌进低粉，搅拌均匀入模震泡，烤箱上下170度预热了五分钟，烤了二十五分钟的时候又探针试了试里面还是黏，又加到180度烤了五分钟，怕火大上面加盖了锡纸。

虽然边上有点裂纹，总体还是挺不错的了，加了牛奶的蛋糕完美出锅，甜度已经很可以了，松软香甜，小宝宝也吃了一块😊

总之：把配方失误的配料想方设法消耗掉才不失为一个称职的主妇，虽然大热天在厨房挥汗了一上午，能换来香喷喷的美食供家人分享也是值得的😊😊😊

2019-07-20