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2019年07月17日

一,鲜虾剪去尾部,开背,再头背连接处剪一下2/3即可,挑去虾线,用小刀深割,注意别切透,如图即可,继续挑去虾线,再用剪刀两边各剪2下,防止虾熟了以后勾勾。

二,粉丝冷水泡30分钟或热水10分钟。

三,加入味极鲜2勺,料酒1小勺,盐1勺,糖半勺,耗油1勺调好,备用。

四,盘底铺好粉丝,放好开背虾。

五,准备好蒜末。

六,锅里热油,加入蒜末煸出香味,加入调好的汁,加少许水,稍微大火熬汁。

七,把熬好的蒜末汁,用勺子铺在虾和粉丝中间。

八,锅开气后放入,大火4分钟,出锅。

2019-07-17