我的厨房故事

最近在做天然酵母，前3天每天要投放50g黑麦，第四天开始每天要投放100g黑麦+中筋粉，但每天只取混合物38g继续投喂，所以剩下很多天然发酵了混合物，前几天也不知道有什么用就全部倒掉了…后来我妈觉得浪费就把剩下的都保留起来了，才几天也有400多g，今天不报什么希望，觉得在冰箱放了这么久应该没什么活性了，就随便混了200多g中筋面粉，试试做馒头。太随意了导致忘记放糖，又随意室温放了一会儿，想说不成功就烙饼…结果放了一个多小时居然发起来了～那个时候已经11点了。感觉揉揉塑形做馒头，上笼二发20分钟，蒸15分钟，闷3分钟。居然有模有样！无心做馒头居然还做成了，真的很有意思～
#我的厨房故事#

2019-07-12