2019年07月08日

夏日午餐不用炒之[上汤西兰花]
      不用炒，不怕热。汤汁浓郁鲜美，连汤带菜浇在饭上，最适合夏天。家有肉食动物，另切点牛肉投喂，就是丰盛午餐啦。
       做法：橄榄油热锅，放虾干（可加蒜瓣或姜）煎出红油，半个咸鸭蛋捣碎放入略炒，加水煮开。小火煮一阵，待汤浓郁后，分批放入胡萝卜片和西兰花杆、西兰花（花头一定要在水里煮到）、鲜百合和木耳，最后放入洋葱碎调味略煮至去生。关火，洒几滴鱼露，放一片芝士化开，洒一点黑胡椒（尝味，可加盐）即可。
      胡萝卜和西兰花都甜甜的，芝士、咸鸭蛋和虾使得汤汁鲜香浓郁，黑胡椒和洋葱提味。鲜百合是因为家里最近有，所以做菜消耗下，百合不能久煮，略软就可以了。

2019-07-08