2019年06月26日

清欢探店之三和面馆的黄瓜皮炒肉带迅干面
        三和面馆是长沙老字号面馆，老饕们把它们家称作神级面馆，几乎没有零差评。长沙人大多喜欢嗦粉，吃面者相对较少，所以打出面馆字号的店子不多，面馆面馆，面条是其特色。面馆位于八一桥西侧建湘路上，店面不大，只有五张小桌子，虽已过了早餐的时间，顾客还是满满的。据说面馆一般卖完即止，到了下午就打烊关门。进店点单时，你会发现码子品种多，细细数数，居然有三十来种，似乎让你无从点起。码子牌子再多，总也有众人大多喜好的。黄瓜皮炒肉带迅干面，12元，是点的最多的。黄瓜皮炒肉本是一道以黄瓜皮为主料，猪里脊肉为辅料的一道家常小菜，但和干拌面搭配在一起，便成了画龙点睛之物。一碗面上桌，清香四溢，先吃上二筷码子，黄瓜皮超级清爽脆嫰，瘦肉丝鲜嫰不柴，酸包菜也是味道醇正，趁面温热湿润，还木成团，快速挑起抖开，将面和码子搅拌均匀，片刻间每根面被裹上碗底的浓油赤酱，光亮油润，香气扑鼻，颜值与味道并存。一筷入口，面条的爽滑Q弹和黄瓜皮的清爽解腻侵入舌尖，彼此成全，吃着是那么那么的舒服熨帖，回味无穷，韵味。。。[呲牙]

2019-06-26