2019年06月13日

大火烧热油，丢两片姜爆香，鱼扔进去开中火煎至两面金黄。对了，鱼的腌制我做得比较简单，洗净割好撒盐抹匀，鱼肚子里塞根葱和少许姜丝，割开的缝隙也可以放姜片防止鱼肉变松散。最后倒少许料酒，腌制15到30分钟。

炒料。煎鱼用的油倒出来剩少许，丢蒜末爆香，加入碎番茄、八角三颗、芹菜段、小米辣翻炒均匀，加入酱油2勺、老抽半勺、冰糖8颗，盐少许，开水加不加都可以，汤汁想要浓一点可不加。

煎好的鱼放进去，盖上锅盖焖5分钟，放入葱丝一把，不吃葱不用放，鱼翻身再焖5分钟左右。

准备出锅

来自一个……大食量的少女hhhhh

2019-06-13