2019年06月09日

最近去日料的时候喜欢上了啃鱼骨的感觉所以很想研究一番，经过简单的研究的确略有一番风味，故跟大家分享一二。
首先，到超市的生鲜区买上一些三文鱼骨，越新鲜越好，一般一小盒在10-15元不等。
到家后清洗鱼骨，用剁骨头用的刀🔪把鱼骨分成若干段，每段大约一寸左右，方便咀嚼。
然后，用蚝油、蒸鱼豉油、一点点米醋、还有料酒混拌均匀，给鱼骨做个“马杀鸡”，放置一段时间（30分钟左右），不要太长会过咸的。

时间刚刚好了，下面就是让鱼骨下油锅了。

2019-06-09