2019年06月08日

自制酸豆角，酸菜，味道杠杠的，吃的放心

酸菜

酸菜炒豆芽（自己发的豆芽）

洗干净晾干（吹干表面水就可以），不要晾晒变软，然后用盐腌制变软出水装坛子（这过程几个小时吧），装好坛子再加高度白酒适量（杀菌），还有就是超市买一瓶坛坛乡泡椒（泡椒凤爪的泡椒）适量，倒一些泡椒卤进去（因为没有像四川人做泡菜的老卤），压紧实，最后用保鲜膜封坛子（发酵二十天以上）就可以吃了，试试看吧味道还不错的呢，很香

2019-06-08