香酥鱼

上次吃火锅，剩的扒皮鱼，只有几块。但很想尝试一下香酥鱼，完全按照步骤做的，味道真的好极了。【总结】1、我没有炸鱼，油太多，不健康，是煎的；2、鱼要新鲜，肉才会比较嫩，煎之前要沥干，否则油煎的时候，油会乱飞溅；3、汁里可以多放些香醋，有助于软化鱼骨，连鱼骨都吃了，很补钙哦~【DIY】这道菜很适合做小鱼，做带鱼也不错喔~

2012-07-18