比五道口枣糕王还好吃的枣糕

朗姆酒浸了一夜的葡萄干黑加仑和蔓越莓。本来想做咕咕霍夫面包的，结果没有酵母了所以绕道来做枣糕。不过料太多了，怕沉底所以没用完，只用了70克酒渍果干，50克核桃，65克红枣，泡果干的朗姆酒10克，牛奶75克，用了5个鸡蛋，50克葵花油，泡打粉6克。其他都是原配方的1.25倍。
160度倒数第二层，一共烤了42分钟。25分钟的时候感觉底火大加了一个烤盘。30分钟的时候盖了锡纸，底部有点烤过头了，下次试试35分钟。
放到还有一点余热的时候就迫不及待开吃了，里面的酒浸果肉和核桃特别好吃，蛋糕香甜柔软，没有什么酒味。吃起来有点甜，感觉核桃可以再加点，哈哈。隔夜之后甜味淡了一点，不过还是温热的时候比较好吃。#早餐•2019年11月20日#

2019-11-21