三色蒸蛋

准备：火腿肠一根、松花蛋2个、鸡蛋5个
将每个松花蛋切成4瓣，火腿肠切成4条，鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来
在里抹上油（方便脱模），先将松花蛋摆放在底部，将火腿肠码在上面，倒入蛋清，略微晃动使蛋清覆盖均匀，盖上保鲜膜，放入开锅的蒸锅里蒸5分钟左右，待蛋清凝固。（时间长短要依据蛋清是否凝固为准）
取出后将蛋黄打散倒在上面，盖上保鲜膜继续大火蒸15分钟左右。
取出，冷却一下后，脱模，即可食用。
可依据个人口味做个沾汁，沾着汁吃更香。

2019-11-20