厨师长教你：“清汤丸子”的家常做法

今天我跟他学做一道家常菜：清汤丸子。
下面开始今天的技术忏悔：
1.家庭小灶吃不了那么多，因此只买了150克肉。下次可以多买点肉。
2.由于不想浪费鸡蛋所以还是打了一个鸡蛋进去，导致肉馅太湿太滑，作为补救多加了一点淀粉，最终导致丸子不劲道。下次一定少加淀粉鸡蛋多放肉。
3.由于菠菜掉色所以汤水微绿。下次可以换成海楠爱吃的冬瓜。
#海楠御用厨师# #守护全世界最好的王刚#

2019-11-20