日式高汤的秘密：三款日式茶碗蒸&味噌汤

这天儿！风刮了一整天，来吧，把肃杀关在窗外，打开下厨房，把贾老师请出来，跟他一起做日式茶碗蒸。人心四两寒，抵不过红酒两杯，茶碗蒸一盅。女儿说：和居酒屋里的一个味儿。我妈说：又嫩又滑太成功了。按老师课件的量装四个茶碗，每份略少，时间缩短2分钟，没有东字酱油，用的六月鲜酱油并减盐至1克，仍略咸，下次再少放些酱油。虾按照老师的方法拍松处理，果然不一样，时间紧就放了一个，下次可以多放。谢谢老师，一再给我成功的喜悦和信心。什么庙堂之高江湖之远，统统都在贾老师的美食香气里。

2019-11-18