2019年11月18日

第一次做，用的都是全麦粉（家里没面粉了）。一发过程因为临时有事出门了发了3小时，回来发现按下有很缓慢回弹，感觉应该是没有发太过头吧，就接着做了。在冰箱里10小时后，却感觉比放进去的时候没有长大太多（p2），按下是缓慢回弹的，烤完稍稍膨胀一点点。吃起来呢，感觉不够蓬松柔软。
找原因：折叠程度不够，下次看着时间发酵，并多折叠会。

2019-11-18