一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

喜糖加多5克，向日葵面粉吸水多些可以再加一点液体，嫩烤箱150度40分钟略低，再烤3分钟可能好些，昨天晚上第一次学手揉手法不错，感觉不宜揉太久会干，可能因为面粉用的饺子粉和不是耐高糖酵母冰箱一晚上没发多少，早上回温后又发酵了一个小时

2019-11-18