烤茄子

香辣蛏子煌
味型:香辣味
技法:汆，炒
主料:蛏子皇
辅料:青红椒
调料:姜葱，料酒，干辣椒节，姜蒜片，马耳朵葱，酱油，胡椒面，味精，白糖，鲜汤，水豆粉，香油
做法:蛏子皇清洗干净，青红椒切二荆条锅中烧水加姜葱烧开放入蛏子皇加料酒去异味，煮制几分钟然后捞出备用捡去姜葱，锅烧油炒姜蒜爆香青红椒干辣椒炒出味下入蛏子皇炒制加鲜汤大火烧制加入香油，胡椒粉，白糖，味精，盐炒制加入水豆粉勾芡再加香油炒制出锅装盘完成。

2019-11-17