鲜锅兔

蒜瓣，红小米，青小米，花椒，嫩姜，泡姜泡椒，豆瓣若干(根据自己口味，不过佐料越多，做出来的味道越好)，大葱两根，新鲜兔肉三斤用料酒和少许盐腌15分钟(除去兔头)，热油倒入腌制好的兔肉爆一下至肉变色后放入豆瓣，花椒，嫩姜，酱油，泡姜泡椒继续翻炒10分钟，再倒入开水焖15分钟，无须盖锅盖，但是在焖的时候偶尔翻炒一下，焖得差不多的情况下放入红小米，青小米继续翻炒五分钟，起锅～兔肉肉稍微有点老，但是味道真心好棒，又鲜#鲜椒兔# 又辣又入味😋

2019-11-13