啤酒鸭

由于用锅煮肉很难炖烂，在翻炒收汁后肉质依然偏硬，于是倒入高压锅，加小半碗水再加少量生抽，大火压响后转小火压二十分钟，肉质软烂入味，极好。

2019-11-11