easy•山楂糖雪球

第一次熬汤水分没干就放山楂了失败，第二次糖熬的比较粘稠成功。作者对熬糖要熬到什么程度说明不够仔细，个人总结后就是如果冒大泡泡说明水分过多，变成均匀的小泡泡才合适，这时候放白醋搅拌均匀后离火再放入山楂搅拌直至出现糖霜，搅拌过程大概一两分钟，可以放一点点黑芝麻，吃起来特别香

2019-11-10